Sümeg Online
Helyi Hírek Helyieknek
SÜMEG ONLINE
SÜMEG ÉS TÉRSÉGE HÍRPORTÁLJA

H i r d e t é s

Főoldal Sümeg hírek Képgaléria Archívum E-mail Fórum

Partnereink:
33_20060620124615_597.jpg
Egészség
A fűszerek hatása a szervezetünkre - 6. rész
Fokhagyma (allium sativum)
A fokhagyma egy gyógyhatású fűszernövény, melynek a gumóját fogyasztjuk. Elő- és Dél-Ázsiában öshonos. A középkorban gyógyító és tisztító erőt tulajdnítottak neki, gerezdjét amulettként hordták. Egyiptomban szent növényként tisztelték. Pestis idején az orvosok a jellegzetes csőrszerű álarcukba, amin keresztül levegőt vettek, fokhagymalevelet is tettek. A magyar konyha egyik legjellegzetesebb fűszere, bár hazánkban csak a 15. századtól kezdték termeszteni. 
Számos előnyös hatása van a szervezetünkre, mivel több, mint 200-féle biológiailag aktív anyagot tartalmaz: vitamint, ásványi anyagot, aminosavat, enzimet. Illatát és gyógyhatását továbbá a mintegy 100 kéntartamú vegyületnek is köszönheti. A fokhagyma fő hatóanyaga az erőteljes antibiotikus hatású allicin, amely emésztés közben az allináz enzim hatására keletkezik a növényben lévő allinból. Az allicin reakcióba lép a szervezetet megtámadó baktériumban vagy parazitákban lévő kéntartalmú fehérjék csoportjával és gátolja azok működését. Emellett antioxidáns vegyület is, tehát megköti a szabad gyököket. Hatóanyagainak köszönhetően kíváló baktérium- és vírusölő szer, emellett hat a gombák és az élősködők ellen is. (1 gerezd = kb. 100ezer penicilinegység baktériumölő hatásával)

Gyógyhatása
fokhagyma
Érelmeszesedés gátló, értágító (perifériás ereken), vérnyomáscsökkentő, vértisztító, jó hatással van a bélfodor elmeszesedett ereire. Kéntartalma miatt blokkolja a véralvadásban szerepet játszó fehérjék működését, ami segít megelőzni a szívinfarktust okozó vérrögök keletkezését. Normalizálja a szapora szívműködést, oldja a szív koszorúereinek görcsét, ezáltal javul a szívizom vérellátottsága, nő a szív teljesítőképessége. Csökkenti a vérben a káros koleszterin (LDL) szintjét és növeli a HDL, vagyis a jó koleszterint. Idegerősítő.
Hatásosan leküzdhetők vele a különböző baktériumok, vírusok és bélfertőzések. Enyhíti a megfázásos tüneteket, a légúti panaszokat, izzasztó, köptető hatású. Csökkenti a mestruációs görcsöket. Erősíti az immunrendszert. Jó hatással van a tápcsatorna fertőzéseire, bélfertőtlenítő. Remek szélhajtó, segíti az emésztést, az epe- és májműködést. A fokhagymának parazitaellenes hatása is van, sőt a herpeszvírussal és a Candida albicans nevű gombával szemben is hatékony. Igen jó féregűző hatású, a cérnagiliszta kiűzésében megfelelő kiegészítő gyógyszer.
Amerikai rákkutatók egy újabb felfedezést publikáltak a Journal of the National Cancer Institue újságban arról, hogy a fokhagyma hatékony bizonyos rákfajták megelőzésében. Akik például több fokhagymát esznek, azoknál kisebb arányban fordul gyomorrák, illetve vastagbélrák. Más kutatók pedig a bőrrák megelőzésében fedezték fel jótékony hatását.
Mindamellett, hogy a természetgyógyászatban igen hasznos, kíváló fűszer is egyben. Felhasználása igen széleskörű, alig van hús vagy zöldésg, amihez ne illene. Felhasználják levesek, főzelékek, saláták, sültek, vadhúsok, szószok, kolbászáruk készítéséhez, de kedvelt a pirítós kenyér, vagy a lángosok ízesítéséhez is. A legtöbb húspác és húsfűszer-keverék már-már kötelező alkotóeleme, a curry egyik meghatározó ízanyaga. Gerezdenként, összezúzva vagy szárítva és porítva (például fokhagymasóként) egyaránt használják.

Recept

Fokhagymaleves
fokhagymakrémleves, receptHozzávalók
8-10 gerezd fokhagyma
2 evőkanál liszt
5 dkg margarin

2 dl tejföl 
1 zsemle 
5 dkg sajt 
petrezselyem zöldje
őrölt fehérbors
só
Elkészítés
A felolvasztott margarinból és a lisztbôl készíts világos rántást, majd add hozzá a péppé zúzott fokhagymát. Engedd fel 8-9 dl hideg vízzel vagy csontlével, adj hozzá finomra vágott petrezselyem zöldjét, fehérborsot, sót. Miután felforrt, lassan add hozzá a simára kevert tejfölt, s még egyszer forrald össze. A zsemlét vágd apró kockákra és szárazon pirítsd aranysárgára. Tálaláskor ezt tedd a leves tetejére, s szórd rá a reszelt sajtot is. Díszítésként használhatsz még petrezselyem zöldjét is.

Egészségpénztári partnereinkről és egyéb kedvezményekről itt tájékozódhat: http://www.r-medical.hu/partnereink
Ha a részletekről további tájékoztatást szeretne, kérjük, hívjon bennünket. Szívesen állunk rendelkezésére, hogy kérdéseit személyesen megválaszoljuk: 06 30 616 1037.
Online bejelentkezés: www.r-medical.hu/idopontkeres

Kapcsolódó cikkek:
Információ:
Internet Szótár

 

Ász Hír

Képgaléria:
3. alkalommal került megrendezésre az Utazás kiállítás 2007 a Hungexpo-n- Budapest II.
3. alkalommal került megrendezésre az Utazás kiállítás 2007 a Hungexpo-n- Bu...

Szép Nők
Bordás Beáta -Penthouse Szépség II.
 
Bordás Beáta -Penthouse Szépség II.

Bulvár hírek

Legfeljebb ennyiért utaznék.
Fejenként:
Ft/fő
Hirdetés:
Vízgazdálkodás

Kapcsolatfelvétel | Adatvédelemi nyilatkozat | Impresszum
MCOnet 2001- 2012. - Minden jog fenntartva - Copyright - www.mconet.hu

International
www.mconet.biz